La commune de Fondettes affirme son engagement envers l’agriculture locale et durable en inaugurant en juin 2025 les terres maraîchères biologiques municipales de la Saulaie.
A travers ce projet porté par le Syndicat Mixte de la Restauration de Fondettes, le Conseil Départemental d’Indre-et-Loire et la Région Centre Val de Loire, la ville de Fondettes permet à ses crèches, ses écoles, son centre de Loisirs, son collège ainsi que celui de Saint-Cyr-sur-Loire et de Luynes, de bénéficier de fruits et légumes bio.
Le Conseil municipal a fait de l’accès à la cantine pour tous une priorité, avec la diminution du prix de repas à 2€ pour les familles les plus modestes à compter du 1er septembre 2026. Le prix de la cantine étant basé sur le quotient familial.
Avec une production de 10 tonnes par an, la Saulaie garantit aux enfants une alimentation saine et locale tout en maîtrisant son impact environnemental grâce à sa serre équipée d’une gestion climatique et une irrigation entièrement automatisée. Les fruits et légumes sont acheminés le jour même de la récolte à la cuisine centrale, située à seulement 5km, avec un triporteur électrique pour être cuisinés selon un menu défini en collaboration avec une diététicienne.
Bien manger dès le plus jeune âge
La ville de Fondettes a fait le choix de privilégier des produits 100 % bio ou à haute valeur environnementale au sein de ses crèches pour les repas et les goûters afin de leur offrir une nutrition de qualité dès le plus jeune âge.
Les repas, préparés la veille à la cuisine centrale avec une attention particulière, sont acheminés jusqu’aux crèches où ils sont préparés et adaptés selon les besoins et les âges de chaque enfant.
Chaque jour, trois purées sont cuisinées, en plus du menu défini pour les plus grands. Jusqu’à leur 1 an, les plats principaux sont mixées sur place juste avant le repas pour garantir une qualité optimale et les repas sont servis dans des plateaux compartimentés afin que l’enfant soit autonome et puisse manger dans l’ordre qu’il souhaite.
Éveiller les papilles au bien manger est une priorité à Fondettes. Des ateliers pédagogiques sont mis en place également pour comprendre l’importance d’une alimentation durable. La municipalité espère ainsi sensibiliser les jeunes générations aux enjeux environnementaux et les encourager à adopter des habitudes alimentaires respectueuses de la planète.
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